パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。

その間に、ナスは、薄くスライスして、水にさらし、アクを抜いておく。

ベーコンは、２センチ幅にカットし、にんにくもスライスしておく。
ほうれん草は、よく洗って泥を落し、へたを切り落としてから、３等分に切っておく。

パスタを茹で始める。

フライパンにベーコンを入れ、炒め、油がでてき始めたら、オリーブオイルと、にんにくを加え、香りがでるまで、よく炒める。
塩ひとつまみを加え、パスタを茹で始める。

次に、水気をよく拭き取ったナスを加え、たっぷりオイルをすわせ、しんなりするまで炒める。（オイルが足りなくなれば、レシピの分量にこだわらず、その都度注いで足す）

ナスが、しんなりしてきたら、ほうれん草も加え、こんぶだし、七味も加えて、よく炒める。

アルデンテに茹で上がった、パスタを加え、さっとかき混ぜ、器に盛る。

これで、出来上がり。
オイルベースのこってり目のパスタ。