豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで２分加熱して水切りし、あら熱をとっておく。

ボウルを用意し、サラダ油とパン粉以外の材料をすべて入れ、こねる。（この時点ではけっこうゆるい感じです）

パン粉を加え、さらに混ぜる。

グラタン皿などの耐熱皿に刷毛でサラダ油を塗り、そこにタネをいれて表面を平らにし、１７０度に温めたオーブンで約１５～２０分、時々様子をみながら焦げに注意して焼き上げる。（味噌が入っているため焦げやすいので注意してください。）