レタスは手でちぎり、きゅうりは千切り・トマトは四等分・アスパラは三等分・三つ葉はざく切りにしておきます。さいの目に切ったブルーチーズを、半分に切ったスモークサーモンで巻いておきます。

*印を合わせてドレッシングを作っておきます。大皿にレタスを引き、材料を彩りよく盛りつけ、ドレッシングをかけて出来上がりです。