白菜は芯の部分は細切り、葉の部分はざく切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅にする。にんにくはすりおろす。

フライパンにオリーブオイルを引いてベーコンをカリっと炒める。カリっとしたら酢を加えて火を止める。

白菜をボウルに入れ、焼いたベーコン、マヨネーズ、にんにく、塩コショウ、砂糖少々とよく混ぜる。