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ビビン麺風「チョコチュジャン蕎麦」
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ビビン麺風「チョコチュジャン蕎麦」-レシピのメイン写真

ビビン麺風「チョコチュジャン蕎麦」

銀姐
銀姐 @cook_40014691

チョコチュジャンはコチュジャンに酢・砂糖を入れたものです。冷麺がなかったので、日本の蕎麦(干し蕎麦)で作ってみました。飲んだ後に、ちょこっと食べるのにぴったりの麺類です♪

このレシピの生い立ち
一応、バレンタインレシピです(笑)。甘いのが苦手(自分が)なので、チョコチュジャンの「チョコ」にかけてみました(笑)。

チョコチュジャンはコチュジャンに酢・砂糖を入れたものです。冷麺がなかったので、日本の蕎麦(干し蕎麦)で作ってみました。飲んだ後に、ちょこっと食べるのにぴったりの麺類です♪

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一応、バレンタインレシピです(笑)。甘いのが苦手(自分が)なので、チョコチュジャンの「チョコ」にかけてみました(笑)。

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ビビン麺風「チョコチュジャン蕎麦」

銀姐
銀姐 @cook_40014691

チョコチュジャンはコチュジャンに酢・砂糖を入れたものです。冷麺がなかったので、日本の蕎麦(干し蕎麦)で作ってみました。飲んだ後に、ちょこっと食べるのにぴったりの麺類です♪

このレシピの生い立ち
一応、バレンタインレシピです(笑)。甘いのが苦手(自分が)なので、チョコチュジャンの「チョコ」にかけてみました(笑)。

チョコチュジャンはコチュジャンに酢・砂糖を入れたものです。冷麺がなかったので、日本の蕎麦(干し蕎麦)で作ってみました。飲んだ後に、ちょこっと食べるのにぴったりの麺類です♪

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一応、バレンタインレシピです(笑)。甘いのが苦手(自分が)なので、チョコチュジャンの「チョコ」にかけてみました(笑)。

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材料

主食として1人分サラダとして2人分
  • 蕎麦 干し蕎麦80g
  • チョコチュジャン ID: 17340376で紹介したものを大3
  • 麺つゆ 水で2倍に薄めたものを100㏄
  • 半熟ゆで卵 うずらを2個
  • 絹さや 5枚
  • 長ねぎ 10cm分の白髪ねぎ
  • キムチ お好みで適量
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作り方

  1. 1

    蕎麦は袋の表示より30秒ほど短くゆで、冷水でよく洗ってザルで水気をきり、ボウルに入れてチョコチュジャンをよく混ぜておきます。絹さやは塩をひとつまみ入れたお湯でゆでて千切りにします。

  2. 2

    深めの皿に麺つゆを入れ、1.麺を盛り付け、半分に切ったうずらの卵・絹さや・白髪ねぎをトッピングしてキムチを添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

蕎麦は硬めにゆでたほうがおいしいと思います。もちろん本場の冷麺でも♪白髪ねぎは切った後に水に浸すとしゃきっとします。

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銀姐
銀姐 @cook_40014691
2003/02/13 06:54に公開
北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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このレシピのキーワード

ビビン麺 そば ゆで卵 きぬさや キムチ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17348603
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