たまねぎを薄くスライス。フライパンにバターを入れバターが溶けたらたまねぎを加えて弱火で１時間位じっくり炒める。

たまねぎがあめ色になったら、ブイヨンスープを入れ煮立ったら塩・こしょうで味を調え、火を止める。

2を耐熱容器に入れてフランスパンをのせる。その上にパルメザンチーズをお好みでかけ、180℃のオーブンで10分加熱。
こんがりと焼き目がつけば出来上がり、パセリを最後に振り掛ける。