ボールに小麦粉、塩、コショウ、カイエン、パプリカをいれて混ぜておきます。　他のボールに卵を割りほぐして、牛乳を加えます。

鶏肉は食べやすい大きさにカットします（6等分くらい）　サラダ油を鍋にいれて、暖めておきます。

鶏肉を卵液、粉、卵液、粉とダブルコーティングします。15分くらい冷蔵庫で寝かせておきます。

冷蔵庫から出したら、2，3こづつ油で揚げます。きれいな狐色になったら取り出して、大体５，６分くらい）キッチンペーパーでよく油をきってください。

ボールにホットソースとマーガリンを入れます。それをレンジに入れて30秒（マーガリンが溶けるまで）チンします。

5に揚がったチキンを入れてよくソースを絡めます。（蓋つきのボールだと蓋閉めてシェイクするとグー☆）

ブルーチーズドレッシングとセロリをサイドに添えて、どうぞ～♪