蕎麦をゆでる。
納豆はからしとたれを入れてよく混ぜておく。（あとでめんつゆをかけるので、しょっぱいのが苦手な人は味付けはしなくてもOK)

沢庵はみじん切りにする。　ねぎもみじん切りにしておく。　焼き海苔は細切りしておく。

茹で上がった蕎麦は水洗いして水をきり、どんぶりに盛り付ける。　真ん中に卵黄を落とし、周りに納豆、沢庵、ねぎをもりつけ、細く切ったのりをちらす。

めんつゆを添える。　食べるときにめんつゆをかけて、全体をよ～く混ぜて！