。゜パンプキンパウンドケーキ。゜

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ma- @cook_40016963

たっぷり入ったかぼちゃの黄色がキレイなパウンドケーキ。。全粒粉も入っています。。トッピングのパンプキンシードが香ばしくておいしいです。。しっとりホロホロ、素朴な味です。。

。゜パンプキンパウンドケーキ。゜

たっぷり入ったかぼちゃの黄色がキレイなパウンドケーキ。。全粒粉も入っています。。トッピングのパンプキンシードが香ばしくておいしいです。。しっとりホロホロ、素朴な味です。。

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材料

パウンド型+α
  1. 【A】
  2.  薄力粉 80g
  3.  強力粉 80g
  4.  全粒粉 40g
  5.  ベーキングパウダー 小さじ2/3
  6.  ベーキングソーダ 小さじ1/2
  7.  塩 小さじ1/4
  8.  シナモンパウダー 小さじ1
  9. 【B】
  10.  マーガリン 80g
  11.  ブラウンシュガー 30g
  12.  はちみつ 40g
  13. 【C】
  14.   2個
  15.  かぼちゃ 280g(約1/4個)
  16.  牛乳 100g
  17. 【D】
  18.  パンプキンシード 適量

作り方

  1. 1

    【C】のかぼちゃをラップに包み、電子レンジで4~5分加熱してやわらかくし、潰しておく。

  2. 2

    【A】の材料をボウルに量り入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  3. 3

    【B】のマーガリンをやわらかく練り、ブラウンシュガーとはちみつを入れてさらによく練る。

  4. 4

    (3)に【C】の卵を入れ、よく混ぜる。ある程度混ざったらかぼちゃを入れて混ぜ、牛乳も入れてさらに混ぜる。

  5. 5

    (4)に、(1)の粉類を2~3回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

  6. 6

    (5)を型に入れ、上から【D】のパンプキンシードを乗せて、190℃で予熱した170℃のオーブンで40分焼く。

コツ・ポイント

かぼちゃの素朴な味を大切にしたかったので、甘さは控えめです。。

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料理、得意じゃないけどなんとかガンバッテマス。。。
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