玉葱はみじん切りにして、コンビーフといっしょに軽く炒めよう。油はコンビーフのもので十分だから、使わなくていいよ。
じゃがいもは茹でるか蒸しておこう。
玉葱もじゃがいもも、急ぐ時の加熱は、電子レンジでやってもいいんだ。

炒めた玉葱に大きく切ったじゃがいもを入れて、フォークで荒く潰して混ぜよう。そこに胡椒、砂糖、バジル、バルサミコ酢を加えて和えるんだ。

最後にパセリを散らそう。今回は切らしてたので、写真のは乾燥パセリなんだけどね(^^;
短時間で簡単に出来るだろ。塩気はコンビーフで十分だよ。

これをグラタン皿に敷いて、上にチーズを乗せてオーブンで軽く焦げ目が着くまで焼くと、りっぱなおかずになるよ。
パンに挟んで、サンドイッチにしても美味しかったんだ。