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あの大学の味!鶏の竜田丼♪
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あの大学の味!鶏の竜田丼♪-レシピのメイン写真

あの大学の味!鶏の竜田丼♪

じゃんくマスター
じゃんくマスター @cook_58084813

じゃんくが通ってる大学の学食の代表メニューの味をコピーしました♪学食らしい、飾り気のない豪快な丼です☆
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あの大学の味!鶏の竜田丼♪

じゃんくマスター
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 御飯 大盛り1杯/1人
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • にんにく 適宜
  • 塩胡椒 適宜
  • 衣 片栗粉と小麦粉を1:1
  • 生姜 チューブ5mmくらい。
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作り方

  1. 1

    鶏肉は常温に戻しておく。余計な油、スジを取り除いて、2等分にする。厚さが均等になるように開き、皮に包丁で切れ目を入れておく。塩胡椒、にんにくで下味をつけて、片栗粉と小麦粉をつけて、揚げる。(油がもったいないのでじゃんくは焼きました)

  2. 2

    <漬け汁>1を揚げはじめたら、みりんを煮切って、醤油を、生姜入れて、ダシの素をほんの一つまみ入れる。

  3. 3

    揚がったら、すぐ2の漬け汁につける。たっぷりと染み込ませたら、御飯の上に乗せて、完成!一口大になんて切ってくれません。野菜なんてついてません。学食ですから(笑)

コツ・ポイント

今、食べてる友達がみんな「ほぼ同じ」と言ってるから間違いないかな?^^でもうちょっと濃い味だった気もする・・

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じゃんくマスター
じゃんくマスター @cook_58084813
2003/01/18 06:07に公開
日記は全てフィクションです。日常は全てフィクションです。
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このレシピのキーワード

丼 にんにく ご飯 しょうが 鶏胸肉

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