オーブンを150℃に予熱。バターを白っぽくなるまでよく練る。

チョコレートを適度に砕いて皿に入れ、レンジで溶かし、（レンジにもよりますが2分くらいで十分溶けます）かき混ぜておく。

よく練ったバターに卵黄をひとつずつ入れてよく混ぜる。

3．に溶かしたチョコレートを入れ木ベラなどで混ぜる。

さらに砂糖を加え混ぜ、小麦粉もふるって入れ混ぜる。

別のボールで卵白を角が立つまで泡立てる。

出来たメレンゲの1/3を4．に入れ、泡立て器でよく混ぜる。その後、残りのメレンゲを入れ、泡を消さないようにゴムベラなどで混ぜる。

型の表面に軽くバターを塗って下にクッキングペーパーをしく。7．を型に流し込む。

150℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼く。