作り方
- 1
大根・人参・きゅうりは4ｃｍの長さのせんぎりにし、塩をふってしばらくおく。
- 2
.きくらげは水につけて戻し、さっと茹でてせん切りにする。
- 3
ゆずの皮は小さくせん切りし、飾りの分を少し別にとっておく。
- 4
合わせ酢を作り、材料の水気を良く絞って混ぜ合わせる。
- 5
盛り付け後、飾り用ゆずの皮を天盛りする。
コツ・ポイント
お正月に！
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オーソドックスな大根なますより材料が増えるので少し手間がかかりますが彩りも綺麗で健康的でゆずの香りが効いたなますです。
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その他のレシピ
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