かぶを皮をむいて３ミリくらいの厚さに切る。しそは千切りにしておく。

ボールに梅干のつゆ、酢、砂糖を入れて混ぜ、その中にかぶをいれ混ぜる。小皿をのせて（おもしにするため）５分～１０分したらもう一度かき混ぜて味が均等につくようにする。

１５分～２０分くらいで味が染みると思います。できたら、小鉢に盛り、その上に刻んだしそをのせて出来上がり！