セロリの茎は、４センチくらいに切り薄切りにする。葉はざく切りにする。ブロッコリーの茎は、表面の皮をむき４センチくらいに切り、薄切りにする。にんにくはみじん切りに。

鍋に水とえびの頭をいれ、煮立ったらコンソメを入れておく。フライパンにごま油、にんにくをいれ、香りが出たらセロリ、ブロッコリーの茎をいれ炒め、豆板醤をいれさらに炒める。

フライパンの中にスープをいれ、再び鍋に戻す。煮立ったら、あくを取り、シーフードミックス、ポン酢、酒を加え３～４分蓋をして煮て、塩、胡椒をして味を整え出来上がり。