じゃがいもは皮をむきせん切りにし、水にさらす。ピーマン、しいたけ、ベーコンもせん切り。玉ねぎは薄切り。

塩少々を加えたお湯で、じゃがいもをサッとゆで、水気をきり、油を熱したフライパンでベーコン、にんじん、ピーマン、しいたけを炒め、じゃがいもを加え炒める。

酒、塩、こしょう、ごま油で味付けして出来上がり。