オーブンを250度に合わせ予熱する。

鮭は塩こしょうし、アルミホイルの内側に薄くバターをぬり、鮭をのせ、薄くスライスした玉ねぎとしいたけを散らし、バターをのせ、合わせておいた酒、しょうゆをかけ包む。

２を予熱終了したオーブンに入れ約１７，８分で出来上がり。食べる時にレモンをかけて。