基本のトマトソース
aco @cook_40014209
パスタ、煮こみ、ソース、何でも使えちゃう便利なトマトソースです。冷凍しておくと重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
もとシェフの先輩直伝です^^。でも、先輩の味にはまだまだ････。
基本のトマトソース
パスタ、煮こみ、ソース、何でも使えちゃう便利なトマトソースです。冷凍しておくと重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
もとシェフの先輩直伝です^^。でも、先輩の味にはまだまだ････。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、にんにくはみじん切りに。この時、たまねぎの大きさをなるべくそろえます。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくをキツネ色になるまでいためます。焦がさないように注意。それから、たまねぎを加え、濃いキツネ色になるまで(10分程度)中火～弱火でソテーします。
- 3
トマト缶を加え(残った分は水で洗いこむ)、1～2時間程度煮込みます(落し蓋をして)。このとき、ローリエとセロリの茎を入れ、最後に取り出します。
- 4
塩こしょうで味付します。そのまま召し上がるときは、きちんと味付けを。冷凍するときは薄めに。（冷凍の場合は、調理した後に味を調えます）
コツ・ポイント
時間がない方は、煮こみはなくても。さっぱりソースになります。
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