オーストリアと南ドイツで食べられる「皇帝のパンケーキ」。元々は貧乏な農民がたっぷりの脂肪と小麦粉で作って食べていたのを卵を増やしてリッチにしたものらしいです。

このレシピの生い立ち
Andi（彼氏）のおじさんはレストランのデザート担当シェフ。いきなり「カイザーシュマルンが食べたい！」とAndiが言い出したので、早速実家にTEL。そしたらちょうどおじさんがいたのでバイエルン風の作り方を教わりました。