キャベツは細切り、玉ねぎも薄くスライスしておきます。

フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらキャベツを加えて柔らかくなればワインビネガーと砂糖を加え、ふたをして弱火で時々かきまぜながら煮ます。

固いキャベツなら４５分くらい、柔らかいキャベツならすぐ煮えるので、時々チェックをお忘れなく！水分がなくなりそうなら水を足しながら煮ます。煮えたら味をみて塩コショウをたして出来上がり。