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おいものなめらかプリン
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おいものなめらかプリン-レシピのメイン写真

おいものなめらかプリン

Mr.フレッド
Mr.フレッド @cook_40016249

サツマイモを使った舌触りなめらか~なプリンです。どちらかというとブリュレに近いかも。キャラメリゼして食べてもおいしです~

サツマイモを使った舌触りなめらか~なプリンです。どちらかというとブリュレに近いかも。キャラメリゼして食べてもおいしです~

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おいものなめらかプリン

Mr.フレッド
Mr.フレッド @cook_40016249

サツマイモを使った舌触りなめらか~なプリンです。どちらかというとブリュレに近いかも。キャラメリゼして食べてもおいしです~

サツマイモを使った舌触りなめらか~なプリンです。どちらかというとブリュレに近いかも。キャラメリゼして食べてもおいしです~

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材料

ココット型5~6個分
  • 牛乳 150cc
  • 生クリーム 350cc
  • グラニュー糖 40g
  • 卵黄 4個分
  • さつまいも 250g
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作り方

  1. 1

    ふかしたサツマイモをうらごして,生クリームを50cc混ぜ合わせておく。牛乳と残りの生クリームを火にかけ,沸騰直前まであたためる。

  2. 2

    卵黄にグラニュー糖を入れすり混ぜる。あたためた牛乳と生クリームを入れ混ぜ合わせ,こす。

  3. 3

    1のサツマイモに2を少しずつ入れて混ぜ合わせ,型に流す。

  4. 4

    120°で20分~25分湯煎焼きする。表面もなめらか~に仕上げたいときはアルミホイルをかぶせて焼くと良いです。

コツ・ポイント

型をふって真ん中がフルフルと動くくらいの硬さが目安。

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Mr.フレッド
Mr.フレッド @cook_40016249
2002/12/04 12:52に公開
あまり時間が取れず、レシピがアップできませぬ.......時間がほしいなり。新しいオーブンがほしいなり。そんな、今日この頃......レシピを見てくださった方、ありがとうございます。参考にしていただければうれしいです。
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このレシピのキーワード

さつま芋 生クリーム 牛乳 卵黄

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