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万能アーモンドクリーム

あさこん
あさこん @cook_40016788

タルト、パイ、どんなフルーツと組み合わせてもほんとにおいしいです!!しかも分量が全部同じなので簡単に覚えられますよ。

万能アーモンドクリーム

タルト、パイ、どんなフルーツと組み合わせてもほんとにおいしいです!!しかも分量が全部同じなので簡単に覚えられますよ。

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材料

22cmのタルト型一台分
  1. バター 50g
  2. 粉砂糖 50g
  3. 1個
  4. アーモンドプードル 50g
  5. ラム 小さじ1
  6. ニラエッセンス 3滴

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターをよく練って柔らかく、なめらかにする。粉砂糖を加え、白っぽく軽くなるまでよくすり混ぜる。

  2. 2

    溶きほぐした卵を少しずつ加え、よくなじませる。

  3. 3

    ふるったアーモンドプードルを少しずつ加え混ぜ合わせる。好みでラム酒、バニラエッセンスを加えたら泡だて器で空気を含ませるように、全体がなめらかになるまでしっかり泡立てる。

コツ・ポイント

ラップをして、冷蔵庫で1週間ぐらい保存できます。

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あさこん
あさこん @cook_40016788
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兵庫県在住25歳のあさこんです。現役パティシエです!!まだまだ未熟者ですが日々修行中です。
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