干し柿 Part-1 ほんのり甘いコールスロー
indy キッチン @cook_40016909
この時期に残った、干し柿。
刻んでサラダに。
砂糖を入れなくても干し柿で甘みが出ます。
このレシピの生い立ち
母がこの季節に作るサラダです。
わが家ではコールスローにドライフルーツ、レーズン、リンゴが入った物が定番です。
干し柿 Part-1 ほんのり甘いコールスロー
この時期に残った、干し柿。
刻んでサラダに。
砂糖を入れなくても干し柿で甘みが出ます。
このレシピの生い立ち
母がこの季節に作るサラダです。
わが家ではコールスローにドライフルーツ、レーズン、リンゴが入った物が定番です。
作り方
- 1
キャベツ、にんじんは千切りにし塩２つまみほど入れて軽くし塩もみし、しばらく置く。
- 2
干し柿は種とヘタの部分を取り除き、細かく切る。
- 3
塩もみした野菜の水分を絞り、２と★を入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
今回はコーンを入れました。
お好みで、まフレンチドレッシングを加えると美味しいです。
隠し味にからしやマスタードもおすすめ。
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