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サバの南蛮漬け風
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サバの南蛮漬け風-レシピのメイン写真

サバの南蛮漬け風

mathy
mathy @cook_40013622

ネギをたくさんのせるとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
普通にサバのムニエルを作ろうとして思いつきました。

ネギをたくさんのせるとおいしくなります。
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普通にサバのムニエルを作ろうとして思いつきました。

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サバの南蛮漬け風

mathy
mathy @cook_40013622

ネギをたくさんのせるとおいしくなります。
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普通にサバのムニエルを作ろうとして思いつきました。

ネギをたくさんのせるとおいしくなります。
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材料

2人分
  • サバ(切り身) 2切れ
  • ネギ 約10センチ
  • 片栗粉 適量
  • 塩・こしょう 少々
  • 醤油 大さじ4
  • ごま油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    サバは骨をとり、両面に塩コショウをした後、片栗粉をまぶす。ネギは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、サバを身のほうから中火でじっくり焼く。焼きあがったら器に盛り、ネギをのせる。

  3. 3

    醤油・ごま油・酢・豆板醤を混ぜ合わせ、弱火でひと煮立ちさせたら熱いうちに2のサバにかける。

コツ・ポイント

サバは焼く前に骨をできるだけ取ってください。調味料は適当ですので、好みで分量をかえてください。

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mathy
mathy @cook_40013622
2003/01/06 14:49に公開
手抜き料理ですいません。
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このレシピのキーワード

ねぎ サバ 切り身 片栗粉

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