サツマイモは洗ってそのまま切らずに皮付きでラップをして、やわらかくなるまで電子レンジにかける。少し冷めたら1ｃｍの角切りにする。

卵は固ゆでにして刻む。たまねぎはみじん切りにする。レーズンは水につけて戻す。

１、２を合わせて、マヨネーズで合える。好みで塩コショウをする。