油揚げは油抜きして、半分に切って袋に開いておく。ひき肉はしょうゆをかけておく。

にんじん、しいたけは、戻した昆布に細かく千切りにして、れんこんは薄いいちょう切りにする。

袋４枚に野菜とひき肉をまぜてつめてから、戻したかんぴょうで口を結ぶ。残りの４枚にはたまごを割って入れて、かんぴょうで口を結ぶ｡

鍋にＡを温めて、袋を入れておとしぶたをして、１５分くらい煮て出来上がり。