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青魚の揚げ焼き煮
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青魚の揚げ焼き煮-レシピのメイン写真

青魚の揚げ焼き煮

マミィー
マミィー @cook_40016308

揚げ焼きなので手軽に!
このレシピの生い立ち
少量の油で揚げ焼きにすると手軽だしにヘルシーなので。

揚げ焼きなので手軽に!
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少量の油で揚げ焼きにすると手軽だしにヘルシーなので。

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青魚の揚げ焼き煮

マミィー
マミィー @cook_40016308

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材料

3人分~4人分
  • 青魚 1尾
  • ★下味
  •  酒 大さじ1
  •  醤油 大さじ1
  •  生姜汁 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ★煮汁
  •  水 1カップ
  •  醤油 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  味醂 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  生姜 適量(千切り)
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作り方

  1. 1

    青魚(今回は鯖)は三枚おろしにして半身を三等分にする。

  2. 2

    下味用の酒、醤油、生姜汁に20分くらい漬けて水気をとり、片栗粉をまぶして、多目の油で揚げ焼きにする。

  3. 3

    鍋に煮汁を煮立たせ、2の魚を入れて煮る(お好みの濃さに)

コツ・ポイント

青魚以外でも鶏肉などお肉にも合います。お好みで大根おろしをいれておろし煮にしても。

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マミィー
マミィー @cook_40016308
2003/01/30 00:43に公開
主食はパン!がいいって言うくらいパンが大好きです♪中学3年生の娘と小学4年生の息子にパンやお菓子を焼いてあげるのが楽しいです♪
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 青魚 酒 しょうが

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