玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ニンニク、ハラペーニョ、ターキーハムはみじん切り、
豚ひれは細切りにしておく。

鍋にバターを入れで野菜を炒め小麦粉を振り入れ、焦げ目が付くまでしばらく炒め
水を入れる。

フライパンでハムを炒め１の鍋に入れ、同じフライパンで豚ひれを炒めお皿に取り
出しビールを注いで底をこそげ１の鍋に入れる。

生クリーム、シラントロ、パスタ意外の材料を全部鍋に入れ、時々かきまぜながら
最低３０分煮詰める。

鍋に豚肉を入れ味をみて塩、コショーで味をととのえ、ゆでたパスタと合わせ、生クリーム、シ
ラントロを散らして出来アガリ。