*フレッシュサルサの作り方*

トマトは大き目のさいの目切りにします。たまねぎも同様に。コリアンダーはざっくりと切ります。

にんにくとハラペーニョはみじん切りにします。

材料をレモン汁と塩で味付けします。

*簡単チリビーンズ*

キドニービーンズは水で軽くゆすぎ、水を切っておく。

フライパンにラードを少々入れキドニービーンをつぶしながら炒める。

サルサを加え、水気がなくなるまで炒めて出来上がり。

*メキシカンチキン*

材料はすべて1口大に切りそろえます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、材料を炒めます。塩とバジリコを振って出来上がり。

レタスは荒い千切りにします。

トルティーアはフライパンで軽く温めます。

お好きな具を乗せて召し上がれ!