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カツオの香り揚げ
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カツオの香り揚げ-レシピのメイン写真

カツオの香り揚げ

ふたごっちママ
ふたごっちママ @cook_40017494

昨日スーパーでカツオを見ました、カツオと言えばタタキだけれど揚げてもおいしいですよ。

昨日スーパーでカツオを見ました、カツオと言えばタタキだけれど揚げてもおいしいですよ。

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カツオの香り揚げ

ふたごっちママ
ふたごっちママ @cook_40017494

昨日スーパーでカツオを見ました、カツオと言えばタタキだけれど揚げてもおいしいですよ。

昨日スーパーでカツオを見ました、カツオと言えばタタキだけれど揚げてもおいしいですよ。

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材料

4人分
  • カツオ 500g
  • 五香粉 少々
  • 片栗粉 適量
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • 薄口醤油 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 花椒 少々
  • 唐辛子 1本
  • セロリ 適量
  • にんじん 適量
  • きゅうり 適量
  • 白ねぎ 適量
  • 玉ねぎ 適量
  • 赤ピーマン 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    魚は三枚に卸して、3~4㎝の大きさに切りm、醤油・酒各大さじ2と五香粉を振り掛けておく。

  2. 2

    野菜は5センチ程の細切りにして混ぜて、バットにおく。
    調味料を小鍋に入れて一煮たちさせる。

  3. 3

    1の魚の水気を切り片栗粉にまぶして170℃の油でカラッと揚げる。

  4. 4

    2の野菜の上に、3の魚をのせてタレをかけしばらく置き、混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

太刀魚・小あじ・タイ・ワカサギなども使えます。サンマは焼いて使用します。

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ふたごっちママ
ふたごっちママ @cook_40017494
2003/03/26 02:58に公開
8月に2人の可愛い王子を出産し、今は王子達の乳母となっています。 育児って大変!と実感しつつも可愛い子供達の笑顔にだまされ^^?せっせっと子育てに励んでます。
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このレシピのキーワード

かつお セロリ 片栗粉 にんじん キュウリ 酒 玉ねぎ 花椒 トウガラシ 長ネギ

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