挽肉をフライパンで炒めます。この時塊が出来ない様に出来るだけ細かくなる様に炒めます。
お肉に火が通ってきたら、お肉から出た油をキッチンペーパー等で取っておいてください。

余分な油を取り終わったら、おろしショウガを入れ、良く混ぜてから、めんつゆ、醤油、みりん、酒を入れて、火を少し弱くし、煮詰めていきます。

水分がほとんどなくなるまで焦がさない様に煮詰めたら出来あがり。最後に白ゴマをふってお召し上がりください。