ほうれん草はさっと茹でて、根元を落として荒く切って水気を絞ります。これをフードカッターにかけてペースト状にします。ミキサーでもいいです。その場合はちょっとスープを先に入れたほうがいいですよ。

１を鍋に入れ、スープを入れて煮ます。温まったら６～７分程度でいいです。味を見てミルクを足してください。
量は好みで調節してね。塩、白こしょうで味を整えます。

最後に生クリームを加えて、できあがり。グリーンのどろっとしたスープです。濃さ加減は好きずきですから、ミルクの量などでのばし方を調節してください。

簡単でしょ？これに赤い料理でクリスマスとか？