ミツバ、かいわれは１センチ位、ミョウガは薄くスライスしてドレッシングにつけておく。
まぐろ赤身はサイコロ状に切る。びん長まぐろは食べやすい大きさに切る。

食べる一時間前くらいに刺身をドレッシングに混ぜる。刺身のパックにショウガがついてたら細く切って混ぜる。あまりかきまぜるとぐちゃぐちゃするのでさらっと、かつなじむように。

ごはん（あったかいままでＯＫ）にのせ、わさび醤油をたらしつつ食べる。