まずはライス作り。
玉ねぎをフライパンで透明になるまで炒めておく。米は普通に水でとぎ、炊飯器に入れて炒めた玉ねぎを加える。カレー粉、塩も加えて軽く混ぜ合わせてから、少し固めに炊き上げる。

次にカレールー作り。にんじん、しょうが、にんにくはみじん切りにする。油をひいた中華なべに玉ねぎを入れて茶色っぽくなるまでよーく炒める。

ひき肉を加え、色が変わったらにんじん、しょうが、にんにくも加えてさらに炒める。調味料を入れ、水を加えて煮込む。小麦粉を振り入れてさらに弱火で煮込み、とろみがついたら火を止める。