おいしい水ようかん
いつたべても、おいしいなめらかなできばえがなんともいえないね。
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鍋に水を入れ、粉寒天を振りいれ中火にかける。
きべらで混ぜ、粉寒天を煮とかす。寒天液を沸騰させないように。
火からおろして、あんを3回くらい分けて入れ、丁寧に混ぜ合わせる。
再びなべをかけ、鍋底から大きく混ぜる。火からおろしすこしとろみがついてくるまでひやす。
型を水でさっとぬらし、寒天液を流しいれて、冷蔵庫でひやしかためるとできあがりです。
寒天とあんはなめらかになるまでよくまぜます。
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