春色じゃこまめ御飯
Hyo @cook_40016702
春は豆御飯！豆御飯が大好きで、じゃこが余っていたので入れてみたら香ばしくて更にいい感じに仕上がりました。春野菜レシピ第二弾、お試しあれ！
このレシピの生い立ち
思いつきです。
春色じゃこまめ御飯
春は豆御飯！豆御飯が大好きで、じゃこが余っていたので入れてみたら香ばしくて更にいい感じに仕上がりました。春野菜レシピ第二弾、お試しあれ！
このレシピの生い立ち
思いつきです。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで普通の御飯と同じ分量の水につけておく。ウチは無洗米を使っているのでつけるだけ。楽ちん。グリンピースも入れる。
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- 2
ちりめんじゃこを熱した鍋でから炒りする。油は使わない。香りが出るまでよーく炒ること。
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- 3
1に2を入れ、酒も入れ、塩気が足りなさそうならば塩を入れて普通に炊く。炊きあがったらかき混ぜて5分ぐらい蒸らしてできあがり。
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コツ・ポイント
じゃこは香ばしく炒ると炊いた時生臭くならないみたい。じゃこの塩気が弱い時はお好みで塩を足すのが吉。じゃこを結構大量に入れても大丈夫。ウチは書いてある分量よりもたくさん入れてるかも。酒は入れ過ぎるとしつこくなるので、分量より少なめでもOK。
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