いかの中身をひっこ抜いて、ワタを手に入れる。イカ墨がまざらないように注意。

いかの胴を輪切り、いかのゲソはそのままでおっけー。

フライパンでいかを炒める。
色が変わってきたら、ワタ＆お酒を投入してフライパン内であえる。じゅくじゅく絡まっていい香りがしてきたら完成。