ベビーリーフと真鯛のカルパッチョ。バルサミコベースでお醤油も加えた和風ソースでさっぱりと。簡単だけど、ごちそう風。
このレシピの生い立ち
水菜を使ったカルパッチョを何かで観て作りたかったけど、水菜一束598円、高価すぎる・・・というわけで登場したベビーリーフ。いい感じに仕上がったかな。