ひよこ豆はさっと洗ってざるにあげて水切りしておく。

フードプロセッサーに全ての材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

写真の様にお皿になでつけるように盛り、上からさらにオリーブ油をかけ、好みで、飾りとして、パセリや、パプリカをのせる。
冷たく冷やして食べた方がおいしい気がします。