じゃがいもは皮をむいて半分に、人参は乱切り、玉ねぎはくし型に、豚肉は食べやすい大きさに切る。

白滝は熱湯でさっとゆでてアク抜きし、半分に切る。いんげんもさっとゆでて半分に切る。

鍋にじゃがいも、人参、水を入れて強火にかける。

沸いてきたら玉ねぎ、豚肉、白滝、砂糖、みりん、醤油を加えて弱火で汁気が半分くらいになるまで弱火で煮る。※途中アクを取るのを忘れずに！

いんげんを加えてさっと煮て、器に盛る。