豚肉は一口大に、人参、筍は短冊切り、椎茸は薄切り、玉ねぎは1cm幅のくし型、白菜はざく切り、ほうれん草は4等分、きくらげは戻して大きいものは一口大に、生姜はみじん切りにする。

鍋に油と生姜を入れて火にかけ、豚肉、玉ねぎ、人参、筍を炒め、白菜、椎茸、きくらげ、ほうれん草の茎を加えて炒める。

スープの素、水、ほうれん草の葉を加えて1～2分中火～強火で煮て、塩・胡椒で味付けする。

蒸し中華めんは袋に穴をあけ、レンジで2分加熱し、皿にあけておく。

3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、4のめんにかける。