にんにく、しょうが、人参、玉ねぎ、セロリ、を全てみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油、しょうが、にんにくをを入れて、中火で炒める。

香りが良くなったら、タマネギとセロリを入れて強火できつね色になるまで良く炒める。

ひき肉を加え、肉の色が変わりかけたら、カレー粉大匙1を加えざっと混ぜる。
ウースターソース、砂糖、塩、こしょう、ケチャップを加えて混ぜる。肉の色が、完全に変わったら、トマトジュースを加え水分が殆どなくなるまで煮詰める。

最後に、塩、こしょうで味を調え、辛さが足りないようならカレー粉を足す。