卵を半熟よりすこし堅めにゆでる。

ゆで卵の黄身をボウルに入れつぶす。
白身は荒く刻んで、同じボウルに。

その中に塩こしょうとマヨネーズを入れ、卵ディップのようにする。
このときマヨネーズが多いかな～、と思うくらいに入れてみる。

エビは殻をむき、背わたをとっておく。
ホタテは４等分（いちょう切り）にする。
それらを、軽く塩ゆでする。
（塩も軽めに、ゆですぎないように）

ジャガイモ、にんじんは4～5ミリの半月切りにし、いんげんは半分に切って、ゆでる。

柔らかくなりすぎないように気をつけて。

エビ、ホタテ、ジャガイモ、にんじん、いんげんを少し冷ましたら、最初のボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。

混ぜるとき、ジャガイモをつぶさないように。

軽く混ざったら、マヨネーズとゴマドレッシング（クリーミーなタイプが良い、なければ省くか、クリーム系のドレッシングにする）を入れてまぜ、こしょうで味を調えてできあがり。