春雨は硬めに戻して、食べやすく切っておく。

　鶏肉は蒸すか茹でるかして、食べやすく裂く。

　香菜は３ｃｍぐらいに切り、茎と葉を分けておく。
　
　セロリは斜め薄切りにする。

調味料を合わせておく。

にんにくも薄切りにする。

フライパンに油を熱してにんにくを炒め香りが出たら、鶏肉セロリ、香菜の茎を軽く炒め、春雨をいれ少し炒めたら調味料で調味する。

盛り付け、香菜の葉を飾り、お好みでナンプラーを少々振りかけていただきましょう。