コンニャクのピリ辛煮
身体に良いコンニャク。ちょっとピリ辛でも、子供も大好き!小さく切ってお弁当にもOKです☆
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コンニャクはさっと茹でてあく抜きし(あく抜きコンニャクなら不要)、5mm~1cmの厚みに切り、真中に3cm程の切れ目を入れ、片側をくぐらせて、ねじりコンニャクにしておく
赤唐辛子は種を出し、小口切りしておく
フライパンにごま油を熱し、コンニャクと赤唐辛子を入れて軽く炒める
めんつゆの素と水を適量入れ、煮汁が無くなるまで煮詰めて炒める
ねじりコンニャクにしなくても、スプーンで適当に一口大にちぎるだけでOK。(包丁で切るより味が染み込みやすい)
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