～☆冷めてもカリカリ唐揚げ☆～

Name: ～☆冷めてもカリカリ唐揚げ☆～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 ２００ｇ; 生姜 一かけ; ニンニク 一かけ; 薄口しょうゆ 小さじ１; 酒 小さじ１; ごま油 小さじ２; 塩 一つまみ・少々; コショウ 少々; 卵白 １個分; 片栗粉 鶏肉全体が白くなるくらい

けむり @cook_40017474

居酒屋さんのようなからあげを作りたいならこのレシピをどーぞ☆
このレシピの生い立ち
大阪在住のわたしは小さい頃から外食といえば梅田、東通り商店街のミュンヘンでした…そこはサッポロが経営しているビアホール！唐揚げがめちゃくちゃ美味しいんです☆その唐揚げを作りたくて…我が家のレシピを改造して
作りました☆店のとは程遠いですが、
これもかなり美味しいです！

～☆冷めてもカリカリ唐揚げ☆～

けむり @cook_40017474

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材料

2人分

鶏肉２００ｇ
生姜一かけ
ニンニク一かけ
薄口しょうゆ小さじ１
酒小さじ１
ごま油小さじ２
塩一つまみ・少々
コショウ少々
卵白１個分
片栗粉鶏肉全体が白くなるくらい

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作り方

1

鶏肉を一口大に切る。ニンニク、生姜はすりおろして酒、薄口しょうゆ、ごま油、塩一つまみ、コショウ少々と混ぜ合わせる。
2

保存用パックを用意する。タッパーでも…。１で切った鶏肉と、混ぜ合わせた調味料を合わせ、パックに入れ冷蔵庫で３時間漬け込み、下味をつける。
3

漬け込んだら、パックに卵白を入れ、混ぜる。その後、片栗粉も投入！(片栗粉は多めに…下味用の調味料を吸うぐらい。)
4

この時点で鶏肉には下味がついてますが、衣にはまだ味がないので、塩少々を入れてください。１８０℃の油で揚げる。鶏肉がきつね色になれば出来上がり☆レモンを添えて食卓へ！我が家はマヨネーズorポン酢をつけて食べます(^o^)/