大きいガラス瓶にドライイースト・お湯（３４℃）・粉類を加え混ぜ合わせ、蓋を乗せておく（蓋はしっかり閉めない）

暖かい場所に４～８日間置く。（温度・湿度で日にちが左右される）吹きこぼれるかもしれないので受け皿をして置く。

スターターにピンクやオレンジなどキケンな色が見えたら捨てて作り直す。