麺をかぶるくらいのお湯で1分くらい茹でる（独特の匂いと余分な油分を取るため）。ほうれん草の根元を切り落とし、たっぷりの水にさらす（あく抜きのため）。

茹でた麺をざるにあけ、軽く水を切ってから、熱いうちにラップでぴっちりと全体を包む。そのまま１０分ほど置く。

麺を放置している間にピザに載せる具を作る。ほうれん草は水を切り、ざく切りにしてバターで炒める。ベーコンはかりっとなりすぎない程度に両面を焼く。（ベーコンは切っても切らなくてもいいです。）たまねぎは薄くスライスする。

２の麺をたっぷりと打ち粉した台にとり、しっかりこねる。べたつくので粉はたっぷりあった方がいいです。

麺の形跡が無くなり、滑らかな耳たぶくらいの固さのひとまとまりの生地になったら、麺棒で直径２０ｃｍくらいの円形に伸ばす。

５を薄く油（分量外）を塗った天板に載せ、２００度のオーブンで１５分焼く。周囲が膨らみ軽く色づく程度になったら取り出す。

生地の膨らみを軽く押さえてから、周囲２ｃｍくらいを残してピザソースを塗り、たまねぎ→ベーコン→炒めたほうれん草→ピザ用チーズの順に均一に載せる。

７を２００度のオーブンで５分焼く。チーズが溶けたらできあがり～♪