新じゃがは皮つきのままきれいに洗い、キッチンペーパーなどで水気を取る。★を合わせて調味料をつくる。

じゃがいもをを中温の油で揚げる。楊枝がささればＯＫ。

２をフライパンに入れ中火にかける。調味料を入れ木べらなどで混ぜながら、じゃがいもにしっかり調味料をからませる。