無塩バターを泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、粉砂糖を数回に分けて加えもったりさせる。

卵白と粉を交互に数回に分けて加える。

絞り出し袋で直径２cm位に絞り出し、１８０度に温めておいたオーブンで１０～１２分焼く。焼きあがったら冷ます。